桃仁呈扁长卵形，长1.2～1.8cm，宽0.8～1.2cm，厚0.2～0.4cm，表面*棕色至红棕色，密布颗粒状突起，一端尖，中部膨大，另端钝圆稍扁斜，边缘较薄，尖端一侧有短线形种脐，圆端有颜色略深不甚明显的合点，自合点处散出多数纵向维管束，种皮薄，子叶白色，富油性，气微，味微苦。核桃仁营养丰富，富含亚硝酸甘油脂，还有强肾补脑的功效，常食可令人长寿。
食用效果
桃仁性甘平、味苦，入肺、肝、大肠经;
有破血行瘀，润燥滑肠的功效;
治经闭、痛经、瘕瘕痞块，跌打损伤、肠燥便秘。
适用人群
一般人群均可使用;孕妇忌食。