消*柜内经红外线加热管通电加热，柜内的温度上升到200摄氏度至300摄氏度，达到消*之目的，同时又驱除柜内的潮气，使柜内金属部件不会受潮氧化。一些用户将带水的餐具放入柜内又不经常通电，致使消*柜的各电器元件及金属表面受潮氧化，在红外发热管座处出现接触电阻，易烧坏管座和其它部件，缩短消*柜的使用寿命。长期把消*柜当碗柜用，会有损于人体健康。消*柜像冰箱一样，密封性较好，与外界流通不畅。若把消*柜当碗柜使用，红外管长期不发热，柜内的潮湿空气难以及时排出，造成柜内温度过高，霉菌繁殖附在餐具上，直接危害身体健康。
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